L’Organisation pour l’alimentation et le développement local (OADEL) veut accompagner environ cinquante unités de transformation agroalimentaire et une centaine de boulangeries et moulins de pétrissage, en vue de l’obtention du certificat d’hygiène, du certificat de salubrité et de l’autorisation de mise sur le marché.
L’objectif est de contribuer à la salubrité des pains et produits alimentaires locaux au Togo.
Les responsables de ces entreprises ont été édifiés ce vendredi sur le cadre légal du contrôle sanitaire au Togo ainsi que les avantages de l’accompagnement de la division contrôle et inspection sanitaire (DCIS) et les opportunités liées à cette démarche. Toutes les exigences en matière de sécurité sanitaire des aliments et aussi les bonnes pratiques d’hygiène que l’Etat a mises en place ont été passées en revue.
Selon Eyawelong Awesso (chef division contrôle et inspection sanitaire), plusieurs activités seront menées dans le cadre de cet accompagnement : sensibilisation sur le contrôle te l’inspection sanitaire, suivi d’inspections sanitaires. Ces promoteurs seront notés à l’issue de chaque opération de contrôle, et les évaluations permettront d’octroyer des notes dont le total permettra de juger du niveau de conformité aux normes.
« La qualité doit être au cœur des entreprises, malheureusement on a constaté que ces entreprises, même si elles font des efforts, elles n’ont jamais travaillé pour obtenir le certificat d’hygiène délivré par la division contrôle inspection sanitaire. La raison est que ces entreprises ne savaient pas qu’en termes de bonnes pratiques d’hygiène, il devrait y avoir cette certification. Aujourd’hui, nous travaillons à mettre en relation la DCIS qui n’a jamais fait cette démarche envers cette catégorie d’entreprises (boulangerie, moulin de pétrissage et unité de transformation agroalimentaire) », a expliqué Tata Yawo Ametoenyenou (Directeur exécutif de OADEL).
« Nous mettons en relation aujourd’hui ces deux acteurs pour qu’elles travaillent ensemble, pour arriver à obtenir le certificat d’hygiène pour leurs produits. L’accompagnement va durer neuf mois. Les unités qui vont arriver à satisfaire toutes les exigences et obtenir tous ces certificats feront l’objet de communication particulière, afin d’être connues auprès des consommateurs… », a indiqué le directeur.
Notons que le contrôle qualité est important pour assurer la salubrité des aliments consommés par la population. Aussi, permet-il de réduire les coûts de production en éliminant les erreurs et les défauts tout en améliorant la satisfaction de la clientèle en garantissant que les produits ou services répondent aux normes de qualité prescrites.
Rappelons que le certificat d’hygiène est un document obligatoire pour toute unité de production agro-alimentaire ou tout manipulateur de denrées alimentaires et qui atteste que l’unité respecte les règles de salubrité et les bonnes pratiques d’hygiène. FIN
Ambroisine MEMEDE
