Les membres de l’Union des Acteurs de la Gastronomie Togolaise (UAGT) ont organisé mardi à Kara (environ 420 km au nord de Lomé), la phase éliminatoire du Championnat culinaire sur la gastronomie togolaise (CHACUGATO) pour le compte de ladite région, a constaté l’Agence Savoir News.
Cinq candidats ont été retenus à l’issue de la compétition pour la phase finale, qui se tiendra en avril prochain à l’Hôtel 2 Février à Lomé. Au total 35 candidats ont pris part aux diverses épreuves. L’épreuve de Kara fait suite aux étapes de Kpalimé, Atakpamé et Sokodé.
Abdel Aziz Awesso (président de l’UAGT) qui a procédé au lancement de la compétition, a exhorté les candidats à la confiance tout en leur rappelant les différentes étapes dudit concours.
Chaque candidat disposait de 1H10mn pour non seulement faire des achats -dans le marché circonstanciel qui a été prévu pour l’occasion-, mais aussi pour préparer son mets local.
Au total, 35 mets ont été soumis à l’appréciation des membres du Jury. Après délibération, les 5 candidats ont décroché leurs tickets pour la phase finale. Hervé Sanda (représentant l’Hôtel Kara) a surclassé tous les autres candidats à cette compétition.
Il a présenté aux membres du jury, la crêpe d’haricot localement appelée Kantadeyou, associée à l’œuf.
« Je suis très content d’occuper la première place et je remercie les organisateurs de ce concours », s’est réjoui M.Sanda.
Les lauréats ont reçu une attestation, ainsi que des encouragements, afin de redoubler d’efforts pour la phase finale.
La cérémonie de remise d’attestation à tous les candidats a été couplée de la présentation et la dégustation des mets locaux préparés pour la circonstance.
Au nombre des mets présentés : la salade de Kpihè, la salade à base de grains de Néré, des beignets de haricot (Sonakekessi).
Notons que cette initiative de l’UAGT a pour objectif, de promouvoir les saveurs togolaises à travers la valorisation des produits et de la cuisine, issus du terroir. L’UAGT est une union de différents acteurs de la chaîne alimentaire (producteurs, transformateurs agricoles, cuisiniers, etc…) créée en 2013. FIN
De Kara, Peter MALOUMBA
