Le fenouil connu sous le nom scientifique de FoeniculumVulgare ou Foeniculum officinal, est un arbre aromatique avec de nombreux bienfaits pour la santé. L’avantage du fenouil est que toutes les parties qui le constituent à savoir les feuilles, les racines et les graines sont comestibles.
Le fenouil est reconnu comme un allié dans le traitement des troubles digestifs et l’inflammation des voies respiratoires. Traditionnellement on lui confère un rôle dans le traitement des flatulences, des douleurs menstruelles, ou encore pour stimuler la lactation.
La graine de fenouil joue un rôle considérable sur la santé et le bien-être de l’homme. La composition de la graine de fenouil permet également de réguler le taux de cholestérol dans l’organisme, réguler et prévenir la pression artérielle, les maladies artérielles, les maladies neurologiques, augmente la production des globules rouges, alimente l’organisme en calcium.
Le fenouil présente aussi des avantages pour la beauté grâce à sa richesse en minéraux. Elle est antiseptique et aide à prévenir l’acné et les dommages cellulaires. Elle tonifie la peau et la rend éclatante. Cette graine est également utilisée pour le soin des cheveux.
La graine de fenouil peut être utilisée de plusieurs façons. Elle peut être utilisée comme épice ou aromate. Mais la meilleure manière de bénéficier des bienfaits des graines de fenouil c’est de les consommer en tisane.
Si vous n’êtes pas spécifiquement suivi par un professionnel de santé, il est recommandé de ne pas consommer plus de 7g de fenouil par jour sur une période de plus de deux semaines, même chose pour l’huile essentielle de fenouil.
Il est important de ne pas confondre fenouil et aneth parce que les deux plantes se ressemblent extérieurement mais l’aneth n’a pas de base enflée comestible comme le fenouil. FIN
Chrystelle MENSAH